Et vous, c’est quoi votre péché mignon ?
« Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand, c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires. » – Grimod de La Reynière
Les Cigares en chocolat
Pierre Mirgalet
Gujan-Mestras / Arcachon
Sacré Meilleur Ouvrier de France en 2007, Pierre Mirgalet est le Chocolatier Confiseur incontournable du Bassin. Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers de France depuis 3 ans, Pierre Mirgalet a fini par céder à la forte demande des clients en ouvrant une nouvelle boutique à Arcachon. Sa dernière création ? Ces cigares en chocolat, avec un bel étui, que l’on confond facilement avec de vrais. Une déclinaison du célèbre Pavé de Mestras. Un mélange de pâte de noisettes, chocolat, noisettes grillées hachées avec un biscuit feuilleté. Même goût mais dans une forme différente ! L’originalité et l’excellence artisanale “en chocolat” !
Incontournables également : Ostréa chocolat et nougatine, les trois tablettes « Or Noir » Mirgalet, dont la toute première création de Pierre Mirgalet : « 1er voyage » décliné en napolitains, bonbons de chocolat et gâteaux…
Pierre Mirgalet
70 Cours de la République – 33470 Gujan-Mestras
05 56 66 04 33
19 avenue Gambetta – 33120 Arcachon
05 57 52 35 04
Macaron framboises litchis
Benoît Bourdon
Andernos-les-Bains
En saison comme hors saison, la boulangerie du Bétey confectionne toutes sortes de pâtisseries. Tous les jours de nouveaux produits “fait maison” sortent de l’atelier et surtout de l’imagination de Benoît Bourdon. Ce magnifique macaron framboises litchis avec sa coque d’amandes crème légère vanillée illustre parfaitement ses créations. Pour les gourmands comme pour les gourmets !
À découvrir absolument : Tarte citron, royal, tarte clémentine, l’opéra, macaron framboise, baba fraise, le succès, mont-blanc ou puits d’amour…
Boulangerie du Betey – Laurent Jannel
69 Boulevard de la République
33510 Andernos-les-Bains
05 56 26 35 25
Pastel de nata
Benoît Bourdon
Andernos-les-Bains
Spécialité typique du Portugal, ce flan pâtissier à la pâte feuilletée avec de la crème parfumée à la cannelle est généralement dégusté tiède. Le pâtissier de la boulangerie du Bétey est parti à la source au Portugal pour peaufiner sa recette, dans la célèbre maison Belem. Cette viennoiserie est réalisée avec soin, dans le plus pur respect de la tradition. Si vous ne l’avez pas encore testé, dépêchez-vous car tous les clients en raffolent !
Il ne faut pas passer à côté : les madeleines nature ou chocolat, cake orange-citron-chocolat, brioche, kouglof ou encore le petit cœur en chocolat…
Boulangerie du Betey – Laurent Jannel
69 Boulevard de la République
33510 Andernos-les-Bains
05 56 26 35 25
Macarons sans gluten
Anthony Lemoine
Cap Ferret
Installé depuis 4 ans sur le Boulevard de la Plage, Anthony Lemoine propose plus de 26 assortiments de macarons sans gluten : caramel beurre salé, arlequin, menthe chocolat, foie gras, banane, réglisse, yuzu (agrume japonais), ainsi que tous les parfums classiques. En plus de ces pâtisseries, la maison Lemoine prépare aussi les pièces montées et assure un service Traiteur salé pour des réceptions et des événements. Du haut de gamme et un savoir-faire familial de maître-artisan.
À goûter aussi : La Presqu’île nature ou framboise, le Paris-Cap, les célèbres cannelés Lemoine et la nouveauté de cette saison : la baguette de pain La Ferretcapienne
Anthony Lemoine
26 boulevard de la plage
33970 Cap Ferret
Boulangerie du Cap Lemoine
25 rue des Goëlands – 33970 Cap Ferret
