Le Pitey - Cuisine traditionnelle du Bassin
Arnaud Chartier
Le Pitey
Arès
Le chef a 37 ans
Chef depuis 11 ans
Qualité et produits de saison sont deux mots indisociables dans l’esprit d’Arnaud Chartier. C’est pour respecter ces deux valeurs qui lui sont chères qu’il a choisi de travailler avec des producteurs et amis locaux. Au Pitey Arnaud peut ainsi s’exprimer dans sa cuisine, et transmettre sa passion et son savoir faire.
Un oeil sur les menus du Pitey :
Menu du Marché
Comprend deux entrées, deux plats, deux desserts servis uniquement midi et soir en semaine.
Menu Végétarien ou Végan
Comprend une mise en bouche, une entrée, un plat, et un dessert.
Menu du Pitey (surprise du chef)
Comprend une mise en bouche, une entrée, un plat, une assiette de fromage, un dessert.
Menu Homard
Comprend deux déclinaisons à base de homard suivi d’un fromage ou d’un dessert.
Tournedos de sole
aux huîtres, caviar français
Ingrédients
filet de sole
caviar de france
huître végétale « Mertensia maritima »
purée de carottes / gingembre / passion
betterave chioggia
ingrédient mystère (à deviner)
huîtres chaudes et snackées
(les légumes de saison peuvent varier)
Le Pitey – Cuisine traditionnelle du Bassin
Les produits locaux de qualité , l’ambiance estivale et la végétation du jardin
Ticket moyen : 25€ le midi / 50€ le soir – Dress code : Chic et décontracté
Fin de service : 14h le midi / 22h le soir – Ouverture : Fermé le lundi et le dimanche soir
79 avenue de Libération, 33740 Arès
05 56 82 16 80 – résa. conseillée
lepitey@gmail.com – www.lepitey.com –